Blood Tainan

先前介紹過台南美食也有分享過義式料理，今天來點不一樣的日本料理。

而且唷，還是道道地地的日本料理，怎麼樣~光是想像，就讓人口水直流阿!

日本料理-福壽司

這家日本料理早期為在於，赤崁樓的旁邊，經營了也有許多年，生意更是一年比一年好。

每次經過都是大排長龍的呢，不過，有次因不慎，祝融肆虐。非常遺憾~

各位別擔心，很早之前就已經搬到新家嚕~!!!

下圖：赤崁街舊址，經食尚玩家報導後的排隊人潮

福壽司原本位在赤崁樓旁的赤崁街59號，2011年3月經食尚玩家報導後引發排隊熱潮，

由於2013年3月2號凌晨發生火災燒毀，

當時在睡覺中的日籍主廚被他飼養了9年的約克夏小狗「可樂」吵醒而逃過一劫，

蘋果日報也曾報導，後來福壽司便搬到了建業街現址。

下圖：建業街新址

 新址相較舊址的鐵皮屋，比較有料理店的感覺，店內裝潢風格跟之前差不多，

料理檯師傅仍然是現年77歲的武守春夫，10年前在日本退休後，受福壽司老闆娘的邀請而到台灣繼續工作。

福壽司，製作料理的只有一位師父，而且這位武手師傅，還是道地的日本人唷~

不過，可別以為在台南這邊就能用我們的語言向武手師傅點餐唷。

武手老師傅，是不懂我們的語言的，需透過裡面的服務人員幫我們翻譯~

怎麼樣~很有日本味道吧~!

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下圖:價目表

這次我點了-生魚片蓋飯，我先來說說飯的口感，飯是日本那邊的醋飯，吃起來甜甜酸酸的。

有別於我們吃的米粒，而且非常的有黏性，在搭配上生魚片，口感十足。

生魚片，每片都非常的有份量，含在嘴裡，就能感受的到生魚的新鮮以及甜味。

下圖:太子沙拉

下圖:烤秋刀魚

下圖:鰻魚烤飯

下圖:焗烤鮭魚飯(起司跟外面焗烤不太一樣)

日本料理餐廳 福壽司

營業時間:11:00-14:30 *17:00-22:00

台南市中西區建業街26號